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Mondkuchen

Der Mondkuchen ist ein beliebtes Gebäck in China und wird zum Mondfest gegessen und an Familie und Freunden verschenkt. Das Mondfest richtet sich immer nach dem chinesischen Mondkalender und wird immer am 15. Tag des 8. Monats gefeiert. (Nächster Mondfest : 08.09.2014, 27.09.2015) Das Fest wird gefeiert um sich für die gute Ernte zu bedanken…

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Wok Guide – Kaufberatung für den perfekten Wok

Für viele Leute ist die Suche nach dem richtigen Wok wie eine Suche nach der Nadel im Heuhaufen. In diesem Beitrag wollen wir Ihnen weiterhelfen den richtigen Wok zu finden. Woher kommt der Wok und warum ist der essentiell in der asiatischen Küche?! Der Wok ( Traditionelle Langzeichen 鑊 / Kurzzeichen 镬 ) Geschichte:  Es gibt keine…

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Wie brennt man einen Wok ein?

Wie brennt man richtig einen Wok ein? ( Nur für Stahl Woks und evtl. Gusseisen Woks )  Weitere Infos zu den Woks „Alle Wege führen nach Rom“ Es gibt keinen richtigen Weg den Wok einzubrennen. Es gibt viele unterschiedliche Methoden. Ich stelle Ihnen hier eine Methode vor. Man nimmt den Wok und wäscht ihn erst…

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Neueste Rezepte

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Vietnamesische Sommerrollen (Gỏi cuốn)

Vietnamesische Sommerrollen sind nicht nur gesund sondern auch sehr lecker. Das leichte Essen eignet sich perfekt für den Sommer und setzt sich nicht so sehr auf den Magen. Man kann die Sommerrollen mit allen möglichen Zutaten füllen und richtet sich ganz nach dem eigenen Geschmack. Egal ob Fleischliebhaber oder Veganer es ist für alle etwas dabei.
Man kann die Sommerrollen mit der Fisch Sauce oder der Erdnuss Sauce essen. Je nach Geschmack.

Infos am Rande:
Im Norden von Vietnam nennt man die Sommerrollen NEM CUỐN und im Süden GỎI CUỐN.